工業燒嘴或燃燒器的點火一般是采用電極點火方式，它是將兩個電極放在燃氣中，通過高壓電打出電火花釋放出一定的能量使燃氣點著。在工業加熱設備中，燒嘴主要采用電極點火的方式。

  電極點火現象看似簡單，其點火機理十分復雜，了解整個過程反應原理，對點火高壓包、燒嘴控制器、點火電極的選型是有很大幫助的，另外也可快速排除在燒嘴點火過程中故障。使用電極進行點火時，從燃氣的點燃到燃盡大體可以分為兩個階段。先是由電火花加熱可燃混合物而使之局部著火，形成初始的火焰中心，隨后初始火焰中心向未著火的混合物傳播，使其燃燒。如果初始中心形成，并出現穩定的火焰傳播，則點火成功。初始火焰中心能否形成，將決定于電極間隙的燃氣濃度、壓力、初始溫度、流動狀態、混合物的性質以及電火花提供的能量。

  燒嘴電極的點火間隙調節，這是大科技術人員在現場經常談及的一個話題，其實究其原理是涉及到最小點火能，當電極間隙內的可燃氣體濃度、壓力和溫度一定時，如果要形成初始火焰，放電能量必須有一定的最小值，能量低于最小值時將不能形成初始火焰中心，也就無法實現點火。在點火電極和高壓包一定的情況下，只有調節電極間隙才能實現。但并不是點火電極越小越好，在實際工作中大科發現，當電極間隙無論小到多大的時候，火花能量都不能使燃氣點燃，這是因為電極間隙過小時，初始火焰中心對電極散熱過大，以致火焰不能向周圍傳播，所以電極也不能過小。